Any of these words might come in handy at some point, especially if you are confronted with a Greek-only recipe (συνταγή, or syntagi). These are often quite vague when it comes to measurement: Greeks tend to cook με το μάτι (me to máti)—'with the eye'.

αλεσμένη (alesméni): ground

αναμειγμένο (anameigméno): blended

αποφλοιωμένες (apofloioménes): peeled

ατμού (atmoú): steamed

βαθιά τηγανητά (vathiá tyganitá): deep fried

μπέικιν πάουντερ baking powder

βρασμένος (brasménos): boiled

γεμιστό (yemistó): stuffed

γλικά (gliká): ingredients

χούφτα (choufta): handful

επεξεργαστής τροφίμων (epexargastís trofímon): food processor

φλιτζάνι (flitáni): cup

καπνιστά (kapnistá): smoked

κατεψυγμένο (katepsymeno): chilled (frozen)

κομμένα (kommena): cut

κομμένο φέτες (komméno fétes): sliced

κόσκινο (kóskino): sieve

κουταλάκι του γλυκού (koutaláki tou glykoú): teaspoon

κουτάλι της σούπας (koutáli tis soúpas): tablespoon

λαδόκολλα (ladókolla): oiled baking paper

λεκάνη (lekáni): bowl

μαρινάτα (marináta): marinaded

ματσάκι (matáki): bunch (usually herbs)

μίγμα (mígma): mixture

μισό (misó): half

μίξερ: mixer, blender

πανί τυριού (paní tyrioú): cheese cloth

πιρούνι (piroúni): fork

ποτηρι (potíri): average sized glass, used as a measurement in recipes

ποτηράκι του καφέ (potiráki tou kafé): a coffee cup (used as a measure)

προψημένα (propsyména): parboiled

σε κύβους (se kyvous): diced

σερβίρισμα (servírisma): serving

σοταρισμένα (sotarisména): sautéed

σπάτουλα (spátoula): spatula

συνταγή (syntagí): recipe

συστατικά (systatiká): ingredients

ταψί (tapsí): baking tray, pan

τηγανητό (tiganitó): fried

τρίφτης τυριού (tríftis tyrioú): cheese grater

χύτρα ταχύτητας (chýtra tachýtitas): pressure cooker

ψιλοκομμένο (psilokomméno): chopped

ψημένα (psiména): baked or grilled

ψητό (psitó): roasted